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用料：无盐熟腰果、鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜www.nfysw.com、干辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、料酒、花生油。

一、鸡肉切丁，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌制十分钟以上。

二、黄瓜、胡萝卜洗净后切丁。

三、备好葱花、姜末、蒜片、干辣椒。

四、锅中放油，油热后放入鸡肉，快速翻炒至变色后盛出。

五、锅中另起油，油热后葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

六、胡萝卜丁和下锅翻炒至发软，黄瓜丁及鸡肉下锅，翻炒至黄瓜断生。

七、加少许盐及生抽，加入腰果，翻炒均匀即可。