1、鸡肉火锅的做法；

2、先做汤，锅里放一杯料酒烧开，去酒精。

3、然后加入酱油和糖拌匀。

【资料图】

4、将半个洋葱切成宽块，半个青菜切成长块。

5、取一块鸡腿肉，去掉粘稠的油脂，切成一口大小。

6、准备鸡肉丸。

7、拿一片面包，去掉边缘，切成片。放入大碗中，加入两勺水和一个鸡蛋，用手揉搓。

8、然后，移入研钵中充分研磨，再加入鸡肉末继续研磨至粘稠状。然后，加一点胡椒粉和酱油，再磨一次。

9、将铁锅放在火上，将之前捞出的鸡油放入锅内煎，使油脂在锅内融化。

10、将鸡肉一块一块的排列在锅里，快速的两面烧烤，待鸡肉颜色变化后，加入之前准备好的汤汁。

11、加入洋葱和蔬菜，用湿勺子舀起之前准备好的鸡肉末，做成丸子，放在锅里用小火煮。

12、锅里的肉和菜熟了以后，就可以蘸着打好的生鸡蛋吃了。